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黄瓜鸡蛋早餐饼,赏心悦目清新淡雅,美好的一天从早晨开始……

黄瓜的味道清新淡雅,无论是生吃、凉拌还是清炒,尤其在热天是很受欢迎的一道菜。

今天换一种吃法,把黄瓜打成汁,配上鸡蛋做成饼,非常清香爽口,黄瓜属于凉性蔬菜,鸡蛋属于热性,两者结合可以互相取长补短,营养美味又健康。很适合做早餐,整体色泽黄白绿相间,赏心悦目,让你和家人有一个好心情来享受美好的早餐。

黄瓜鸡蛋早餐饼

黄瓜1根,鸡蛋2个,面粉100克,水60克,盐适量。

具体做法:

准备1根黄瓜(140克),2个鸡蛋,另备面粉100克,水60克。

把黄瓜洗净切片放料理机杯中

打成汁倒到小盆里,加入适量的盐,加入60克水,黄瓜汁和水共重200克,与面粉的比例为2:1。

加入面粉,搅拌成均匀细腻的面糊,浓稠度象酸奶一样就可以了。

平底锅烧热,倒入一半面糊,摊成圆饼状,全程小火。

如果是不沾锅不用刷油,如果是普通平底锅,要刷一层薄薄的油防沾。

全程用小火

我一共做了两个饼。

盖上锅盖,待表面凝固,打入一个鸡蛋,用铲子拨散。

等到鸡蛋凝固,黄、白、绿三色相间,色泽诱人。

用铲子翻面。

待两面花色均匀,出锅装盘,可以直接卷起,也可以抹上自己喜欢的酱,放一些自己喜欢的小菜,任你发挥。我是一个抹酱,一个直接卷起,爱吃哪个吃哪个。

切段装盘。打扮一下,美美哒。

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